Túrós muffin baracklekvárral

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg túró

10 dkg baracklekvár

1 narancs

2 dl tej

15 dkg cukor

2 ek. porcukor

0,8 dl étolaj

1 tojás

2 tk. sütőpor

Elkészítés:

A túrót a porcukorral összekeverjük. Elvegyítjük a lisztet a sütőporral, és a reszelt narancshéjjal. Felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, az olajat, tejet és jól összekeverjük (megbolondíthatjuk egy kis vanília aromával is, ha van otthon). A lisztes keverékkel könnyedén egynemű tésztává dolgozzuk össze. A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, kivajazzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a papírformákat. A sütőformát félig töltjük tésztával, majd mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy teáskanál krémtúrót és lekvárt, aztán beborítjuk a tészta másik felével. Előmelegített sütőben 20 percig sütjük, a kész muffinokat még 10 percig a formában pihentetjük, majd kivesszük.