Mazsolás-mézes muffin

Hozzávalók:
2 és 1/4 csésze zabkorpa vagy darált zabpehely
1/4 csésze összetört mogyoró
1/4 csésze mazsola vagy datolya
1 evőkanál sütőpor
1/4 csésze barna cukor
1/4 csésze méz
1 és 1/4 csésze sovány tej
2 tojásfehérje
80 g margarin

Elkészítés:
A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk/olajozzuk.
A zabkorpát összekeverjük a mazsolával, mogyoróval és a sütőporral.
A tojásfehérjét elkeverjük a mézzel és a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a tejet is.
A masszát hozzákeverjük a zabkorpás keverékhez, majd a formákba adagoljuk, és 15-17 perc alatt készre sütjük.