Csokipudinggal töltött diós muffin

Hozzávalók:
2 ¾ csésze liszt
½ csésze darált dió
2/3 csésze kristálycukor
½ csésze olvasztott margarin
2 tojás
1 teáskanál vanília aroma (vagy helyette 1 csomag vaníliás cukor)
1 (kis) pohár joghurt (175g)
1 csomag sütőpor
csipet só

Töltelékhez:
4 dl tej
1 csomag csokis pudingpor
1/3 csésze kristálycukor

Elkészítés:
Először elkészítjük a tölteléket: a pudingot a szokásos módon elkészítjük a 4 dl tejjel, majd hagyjuk kihűlni.
A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, a muffinformákat papírral (vagy réteslappal) kibéleljük.
A tésztához egy tálban összekeverjük a lisztet, a diót és a sütőport. A másik tálban összekeverjük a cukrot, a tojásokat, az aromát, a margarint, a sót, és a joghurtot.
Végül összekeverjük a két tál tartalmát.
Mindegyik formába adagolunk kb. egy kanálnyi tésztát, majd a ugyanennyi puding következik.
Végezetül a megmaradt tésztát szétosztjuk a pudingkupacok tetejére, és aranybarnára sütjük.